Baba Batra 96a (צו.) — le Talmud en français

Car il est enseigné dans une baraïta : celui qui vérifie le tonneau

de vin et en goûte pour voir s’il n’a pas tourné, afin

de pouvoir en prélever la térouma, et s’en va.

Afin de pouvoir toujours en prélever la térouma et le maasser pour un autre vin de tevel qu’il veut boire.

Et ensuite il se trouva

que le tonneau, lorsqu’il le vérifia, s’était transformé en

vinaigre,

et qu’il ne convenait plus à un prélèvement pour un autre vin, car le vinaigre et le vin sont deux espèces différentes, et l’on ne prélève pas d’une espèce sur ce qui n’est pas de la même espèce. Et puisqu’on ne sait pas quand il a tourné, nous devons examiner rétroactivement tous les vins pour lesquels la térouma et le maasser ont été prélevés sur ce tonneau depuis la vérification précédente —

Pendant les trois premiers jours, certainement ; à partir de là —

incertain.

Et nous nous interrogeons à ce sujet :

que veut-il dire ?

Et nous répondons :

Rabbi Yo’hanan dit : voici ce qu’il veut dire : pendant les trois premiers jours

qui suivent la vérification précédente, le tonneau est présumé être

certainement du vin,

car il n’avait pas encore tourné ; et tous les tevel sur lesquels il a prélevé durant ces jours sont présumés avoir été rectifiés.

À partir de là,

jusqu’à ce qu’il soit trouvé vinaigre, il est incertain ; et tous les tevel sur lesquels il a prélevé

sont incertains

et il faut les rectifier de nouveau.

Pour quelle raison ?

Parce que

le vin commence par le haut.

Lorsqu’il tourne, le vin commence à tourner du haut vers le bas.

Et celui-ci, il l’a goûté, mais il n’avait pas commencé.

Lorsqu’il l’a goûté la fois précédente par le haut, il n’avait pas encore commencé à tourner.

Et

si tu veux dire : après qu’il l’a goûté, il a commencé,

même si nous disons qu’immédiatement après qu’il l’a goûté le vin a commencé à tourner, il ne devient tout de même du vinaigre qu’au bout de trois jours, car le vin qui tourne suit l’ordre suivant : au début,

son odeur était celle du vinaigre, mais son goût celui du vin,

seule son odeur était celle du vinaigre, tandis que son goût était encore celui du vin, jusqu’à ce qu’au terme de trois jours son goût aussi devienne celui du vinaigre.

Et tout

vin dont

l’odeur est

celle du

vinaigre, mais le goût celui du vin, est du vin.

Tout vin dont l’odeur est celle du vinaigre et le goût celui du vin est considéré comme du vin, car l’on suit le goût.

C’est pourquoi, durant les trois premiers jours, puisque son goût est encore celui du vin, il est certainement du vin ; ce n’est qu’à partir de là qu’il est incertain. Même durant les trois derniers jours, il n’est qu’un vinaigre incertain, car peut-être n’a-t-il commencé à tourner qu’il y a trois jours ; jusqu’à présent son goût était celui du vin, et ce n’est que maintenant que son goût aussi est devenu celui du vinaigre, de sorte qu’il est considéré comme du vinaigre.

Et Rabbi Yehoshoua ben Lévi dit :

l’intention de la baraïta est de dire que

les trois derniers jours

qui précèdent la vérification actuelle, au moment où le tonneau a été trouvé vinaigre, il est

certainement du vinaigre,

et la térouma qui en a été prélevée pour un autre vin n’est pas valable, et elle est permise à un Israël [après qu’il en aura prélevé le maasser].

À partir de là et en remontant [

rétroactivement], jusqu’à la vérification précédente, il est

incertain

que ce soit du vinaigre ; il faut prélever de nouveau le maasser sur le tevel, mais la térouma elle-même est interdite à un Israël par doute.

Pour quelle raison ?

Parce que

le vin commence par le bas.

Le vin tourne du bas vers le haut,

et peut-être a-t-il commencé sans qu’il s’en aperçoive.

Il est possible qu’au moment où il a goûté le tonneau la fois précédente par le haut, il eût déjà commencé à tourner par le bas, sans qu’il le remarque.

Et si tu veux dire qu’il commence par le haut,

même si nous disons que le vin tourne du haut vers le bas,

et celui-ci, il l’a goûté, mais il n’avait pas commencé,

et voici qu’il l’a goûté par le haut sans remarquer qu’il avait tourné — signe qu’à ce moment-là il n’avait pas encore commencé à tourner — il faut malgré tout craindre

que peut-être il ait commencé après qu’il l’a goûté.

Peut-être a-t-il commencé à tourner immédiatement après qu’il l’a goûté et a-t-il pris une odeur de vinaigre ; bien que son goût soit encore celui du vin —

son odeur était celle du vinaigre, et son goût celui du vin.

Et tout vin dont

l’odeur est celle du vinaigre et le goût celui du vin —

est du vinaigre.

Il est considéré comme du vinaigre.

C’est pourquoi il est un vinaigre incertain durant toute la période écoulée depuis la vérification précédente, à l’exception des trois derniers jours, où il est certainement du vinaigre : puisqu’on l’a trouvé maintenant alors que son goût avait déjà tourné, il est certain qu’il a commencé à prendre une odeur de vinaigre trois jours auparavant. Or tout ce dont l’odeur est celle du vinaigre est considéré comme du vinaigre.

Les sages du Sud,

les Sages du Sud,

ont enseigné au nom de Rabbi Yehoshoua ben Lévi,

que telle est l’explication de la baraïta :

Les trois jours

premiers

qui suivent la vérification précédente :

certainement du vin.

Les trois jours

derniers

qui précèdent la vérification actuelle :

certainement du vinaigre.

Et ce qui est dit dans la baraïta : « pendant les trois jours, certainement », vise à la fois les trois premiers jours et les trois derniers jours.

Quant à tous les jours

intermédiaires —

incertains.

Et nous nous interrogeons à ce sujet :

cela même est difficile.

Selon les Sages du Sud, la baraïta se contredit elle-même.

Tu as dit

que les trois jours

premiers sont certainement du vin,

car même s’il a commencé à tourner immédiatement après qu’on l’a goûté, il est encore du vin bien que son odeur soit déjà celle du vinaigre.

Il en ressort : son odeur est celle du vinaigre et son goût celui du vin —

vin.

Et ensuite tu as dit

que les trois jours

derniers sont certainement

du vinaigre, car il avait déjà pris alors une odeur de vinaigre.

Il en ressort : son odeur est celle du vinaigre et son goût celui du vin —

vinaigre !

Et nous répondons : en réalité, la baraïta considère que l’on suit le goût ; c’est pourquoi, durant les trois premiers jours, il est encore du vin. Et ce qui est dit des trois derniers jours, à savoir qu’il est certainement du vinaigre, concerne

un cas où l’on a trouvé un vinaigre très fort.

Lors de la vérification actuelle, il a trouvé qu’il s’était transformé en un vinaigre très fort,

car s’il n’avait pas commencé trois jours auparavant, on n’aurait pas trouvé un vinaigre très fort.

Sans qu’il ait déjà été du vinaigre pendant trois jours, il n’aurait pas atteint un degré de vinaigre aussi fort. Il est donc certain qu’il avait commencé à tourner six jours auparavant ; au bout de trois jours il est devenu du vinaigre, puis il s’est renforcé de plus en plus jusqu’à atteindre son degré actuel.

La Guemara revient maintenant expliquer la réponse de Rav Yossef à Abayé : de cette baraïta, il est possible de trancher la question concernant le vin vendu dans une boutique, à savoir s’il est considéré comme du vin et si l’on récite sur lui la bénédiction « qui crée le fruit de la vigne », ou non.

Le vin vendu dans une boutique est un vin de mauvaise qualité, dont l’odeur est celle du vinaigre et dont seul le goût est encore celui du vin ; son statut est exposé dans cette baraïta selon chacun des amoraïm, conformément à la manière dont il interprète la baraïta.

Et la Guemara demande :

selon qui lui a-t-il tranché la question ?

Selon lequel de ces amoraïm Rav Yossef a-t-il tranché la question pour Abayé ? S’il interprète la baraïta selon Rabbi Yo’hanan, il lui a tranché que le vin vendu dans une boutique est considéré comme du vin. Et s’il l’interprète selon Rabbi Yehoshoua ben Lévi [selon la première explication], il lui a tranché que son statut est celui du vinaigre.

Rav Mari et Rav Zevid sont en désaccord à ce sujet —

L’un dit :

il lui a tranché

selon Rabbi Yo’hanan.

Et l’autre dit :

il lui a tranché

selon Rabbi Yehoshoua ben Lévi.

Il a été dit : celui qui vend à son prochain un tonneau de vin, et celui-ci a tourné

chez l’acheteur, alors qu’il se trouvait encore dans le tonneau du vendeur —

Rav dit : durant les trois premiers jours,

s’il a tourné pendant cette période, il est

sous la responsabilité du vendeur

et la vente est une vente erronée : il est certain qu’au moment de la vente il avait déjà commencé à tourner et qu’il avait une odeur de vinaigre. C’est comme s’il lui avait vendu du vinaigre à la place du vin.

À partir de là,

s’il a tourné, il est

sous la responsabilité de l’acheteur.

Car il est possible qu’il ait commencé à tourner seulement alors qu’il se trouvait sous sa responsabilité.